Tại Trường Trung cấp Việt Giao, học viên không chỉ học – mà còn “lao vào nghề” từ rất sớm. Và đợt kiến tập thực hành vừa rồi tại Khách sạn Hoà Bình (phường Long Xuyên, An Giang) chính là minh chứng rõ ràng nhất.
Ngay từ những giờ đầu, các bạn học viên đã được “nhập vai” nhân viên khách sạn thực thụ:
- Trải ga, set up phòng chuẩn 3–4 sao
- Sắp xếp vật dụng theo tiêu chuẩn dịch vụ.
- Quan sát và thực hành quy trình vận hành thực tế
Không còn là bài giảng khô khan, mọi thứ diễn ra đúng nghĩa “học thật – làm thật – sai là sửa ngay tại chỗ.
Học viên Trường Trung cấp Việt Giao được “nhập vai” nhân viên khách sạn thực thụ
Trần Tuấn Anh học viên ngành Quản trị khách sạn chia sẻ: "Lần đầu em hiểu rõ công việc của ngành khách sạn không phải chỉ là ‘dọn phòng mà là cả một quy trình chuyên nghiệp, tỉ mỉ đến từng chi tiết".
Khi lớp học chuyển ra… vườn – hành trình tại Thiện Mekong Garden
Rời khách sạn, hành trình tiếp tục đưa các bạn đến Thiện Mekong Garden – một mô hình du lịch sinh thái mang đậm chất miền Tây. Và đây chính là lúc… “đổi vai cực gắt”!
- Từ học viên → thành “đầu bếp dã chiến”
- Từ lớp học → thành không gian bếp ngoài trời
- Từ lý thuyết → thành trải nghiệm thực tế 100%
Các bạn được trực tiếp:
⁃ Chế biến món ăn dân dã
⁃ Sơ chế nguyên liệu tại chỗ
⁃ Nấu ăn bằng bếp củi, bếp than – chuẩn chất miền Tây
Không chỉ học kỹ năng, các bạn còn hiểu thêm về:
⁃ Văn hoá ẩm thực địa phương
⁃ Mô hình du lịch trải nghiệm – xu hướng cực hot hiện nay.
Học viên Trường Việt Giao Chế biến món ăn dân dã
Bạn Nguyễn Anh Tú lớp Bếp cười nói: "Nấu ăn ngoài trời kiểu này vừa cực mà vừa vui. Lúc món ăn hoàn thành thấy tự hào lắm".
Học nghề thời nay: Mở toang không gian, chỉ cần bạn chịu “lăn vào”
Điều đặc biệt của chuyến đi không nằm ở địa điểm, mà nằm ở cách học: Nghề không còn bó hẹp trong nhà hàng – khách sạn sang trọng
Mà mở rộng ra: Homestay – farmstay; Du lịch trải nghiệm; Ẩm thực địa phương; Khởi nghiệp cá nhân
Đây chính là “sân chơi thật” của nhóm ngành bếp - du lịch – khách sạn hiện đại.
Vì sao phụ huynh đang dần thay đổi suy nghĩ?
Thay vì chờ 18 tuổi mới định hướng nghề nghiệp, nhiều phụ huynh đã chọn cho con:
⁃ Học nghề từ sớm (sau lớp 9)
⁃ Vừa học văn hoá – vừa có kỹ năng thực tế
⁃ Ra trường sớm – có kinh nghiệm thật
Bởi họ hiểu một điều rất rõ:
⁃ Không phải ai cũng cần đại học
⁃ Nhưng ai có kỹ năng nghề, người đó có lợi thế lâu dài
Một phụ huynh tên Thanh Thảo chia sẻ: "Thấy con đi học mà về kể chuyện làm được việc này việc kia, mình yên tâm hơn nhiều so với việc chỉ học lý thuyết".
Một chuyến đi – nhiều bài học
Chuyến kiến tập khép lại, nhưng thứ đọng lại không chỉ là hình ảnh đẹp, mà là:
⁃ Sự trưởng thành
⁃ Tư duy nghề nghiệp
⁃ Và cảm giác “mình làm được”
Nếu bạn đang đứng giữa lựa chọn sau lớp 9, có lẽ câu hỏi không còn là: Học tiếp hay học nghề? Mà là: Học thế nào để ra làm được việc thật.
